冷鏈運輸對牛奶的重要性
眾所周知，奶製品對溫度的要求特別嚴厲，並且保質期特別短，一旦蛻變就會產生對人體有害的物質，輕則拉肚子，重則引發一些列腹部問題，但是牛奶的營養物質又特別多，還不能不喝，怎麽在運送過程中確保它的新鮮度？一同往下了解吧。
一般情況下，生產的鮮奶都需要運至乳品廠進行加工，歸於鮮度要求嚴厲的商品，天天都要配送。如果運送不當，會導致鮮奶蛻變，形成重大損失。為確保質量，鮮奶運送有特殊的要求：為防止鮮奶在運送中溫度升高，尤其在夏日運送，一般選擇在遲早或夜間進行；運送工具一般都是專用的奶罐車；為縮短運送時刻，嚴禁半途逗留；運送容量要嚴厲消毒，防止在運送過程中汙染，容器內有必要裝滿蓋嚴，以防止在運送過程中因震動而升溫或濺出。
正因為如此，為了能確保質量，專業奶類企業大都是希望自己運送，外包物流的誌願不是很高。即便外包，大多也是部分區域近距離配送和道路運送外包，並且對技術和質量的要求比較高。
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