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    冷鏈缺席 蔬菜“保鮮”工作迫在眉睫

    2020-02-14

    現在的食品市場上,呈現了一個怪狀,便是蔬菜比肉貴,豬肉是固定的十幾塊一斤,而蔬菜在遇到一些高溫水災等情況時,價格或許被炒到幾十一斤,再加上運送途中的損耗更會讓本來減產的蔬菜到了顧客手裏會變得少之又少。不管天災與否,做好蔬菜的“保鮮”作業火燒眉毛。




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      但不行忽略的是,截止到2016年,我國果蔬、肉類、水產品的冷鏈流轉率僅到達了10%、26%、38%,也便是說我國大部分鮮活農產品仍在常溫下流轉。




      咱們“蔬菜”的保鮮是還有很大前進的空間的,盡管歐美發達國家的冷鏈流轉率已經到達了95%以上,但咱們成年人午夜视频网站業才不過是20世紀60年代起步的,那時候保鮮的主要對象還主要是肉、禽和水產品類,。因為冷鏈起步晚,所以現在和發達國家的距離也就顯現了。




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